☆野菜たっぷりミネストローネ
今回はキャベツ半玉、たまねぎ、にんじん、しいたけ、ベーコン、じゃがいも、大豆を
コンソメとトマトピューレ、塩、こしょうで味付してます。
食べる前にパセリとブラックペッパーを振りましょう。
☆ささみフライ
ささみは白い筋をとって、半分切り込みを入れて身を開きます。
塩コショウで下味をつけて、粉⇒卵⇒パン粉をまぶして、揚げます。
火が通りやすいので、パン粉がきつね色になったら出来上がりです。
ささみ特有のパサパサ感がなくなり、しっとり柔らかな身になります。
気分でパン粉にバジルやパセリを混ぜてもおいしいです。
